Aneka Resep Masakan Harian untuk Vegetarian

Gambar : freepik.com

Bagi sebagian orang mungkin kegiatan memasak dan menyajikan menu makan di rumah merupakan hal yang cukup merepotkan. Selain itu apabila menu yang dihidangkan itu-itu saja, tentu bisa memuat kamu merasa bosan. Terlebih kamu adalah seorang vegetarian.

Nah, jika kamu tidak ingin seperti itu, kamu harus lebih memutar otak untuk bisa membuat masakan yang enak namun juga nggak ribet. 

Di bawah ini bisa menjadi inspirasi resep masakan harian biar kamu bisa memasak yang simple, enak, hemat dan bergizi aman untuk vegetarian.

Resep Tumis Sawi Putih dan Jagung Manis 

Resep pertama yang bisa kamu coba adalah tumis sawi putih dan jagung manis. Langsung saja yuk intip resepnya ;

Bahan bahan yang digunakan:

• 1 buah/bonggol sawi putih potong potong
• 1 buah jagung manis, diserut kasar ,jangan terlalu halus 
• 3 siung bawang putih cincang
• Iris cabai secukupnya 
• Kaldu garam dan penyedap secukupnya
• Air secukupnya

Adapun untuk cara membuatnya adalah:

• Tumis bawang putih  sampai harum masukan cabai, jagung, dan air
• Tunggu sampai jagung empuk atau cukup matang
• Masukan sawi putih lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk
• Setelah itu semuanya diaduk rata hingga kelihatan sawinya layu, selanjutnya matikan kompor
• Sajikan pada mangkok

Resep Terong Balado

Selanjutnya ada resep terong balado yang juicy dan gurih. Cara pembuatannya pun mudah. Seperti apa resepnya? Intip yuk!

Bahan–bahan yang digunakan :

• 4 buah terong ungu
• Minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm kaldu ayam bubuk

Bahan bumbu :

• 5 buah cabe merah besar
• 12 buah cabe rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

• Belahlah terong menjadi dua lalu lalu potong menjadi dua. Rendam terong dengan air yang diberi sedikit garam.
• Tiriskan terong lalu lap hingga kering airnya.
• Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng potongan terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
• Cara Membuat Bumbu : 
• Giling bahan-bahan bumbu hingga agak halus.
• Panaskan 100 ml minyak dalam wajan.
• Masukkan bumbu, daun jeruk, serai dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
• Kecilkan api, aduk-aduk bumbu hingga benar-benar matang. Berbutir kecil dan minyaknya kemerahan.
• Masukkan terong dan air jeruk nipis, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat lalu angkat.

Tips dan Trik agar Balado Terong Juicy

• Untuk mendapatkan terong yang juicy tetapi renyah, pilihlah terong ukuran sedang yang segar
• Terong jangan digoreng terlalu lama agar tidak lonyot
• Masak  bumbu  hingga benar-benar matang dan menguap airnya, lalu masukkan terong gorengnya.

Resep Tumis Kacang Panjang Tempe Kecap Pedas

Satu lagi nih resep masakan harian yang simple untuk vegetarian dan buat kamu yang suka rasa manis berpadu dengan pedas.

Bahan bahan yang digunakan ;

• 1 ikat kacang panjang  di potong ukuran panjang korek api
• Satu papan tempe besar (dipotong ukuran dadu)
• Bumbu halus:
• 4 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 5 cabai rawit merah
• 10 cabai rawit hijau
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Saori saus tiram secukupnya

Cara memasak :

• Cuci bersih kacang panjang yang sudah dipotong ukuran panjang korek api kemudian sisihkan
• Goreng tempe yang sudah dipotong hingga warna keemasan lalu tiriskan
• Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula, kecap, saori, dan kaldu bubuk.
• Masukan kacang panjang, aduk hingga tercampur rata dan tambahkan sedikit air
• Masukan tempe oseng-oseng, jangan lupa koreksi rasa
• angkat dan sajikan

Itu dia beberapa resep masakan harian yang bisa kamu coba di rumah biar menu masakan kamu lebih bervariasi. Selamat mencoba!